My cook book i muffinki z coca colą ;)

Moje przygody kulinarne i pasja sięgają dzieciństwa a pierwsze blogi które przeglądałam i czytałam to były blogi kulinarne. Tak mi zostało, uwielbiam to ! Ale największą moją pasją są ciasta i desery ;) marzę o tym, żeby kiedyś otworzyć swoją cukiernię mam nadzieję, że będzie mi to dane . Przedstawiam przepis na cudowne muffinki z coca colą ( troszke go musiałam pozmieniać, przedewszystkim zmniejszyć ilość cukru ):

MUFFINKI Z COCA COLĄ :

Ciasto :
* 200g mąki pszennej
* 250g cukru trzcinowego
*1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
*1/4 łyżeczki soli
* 1 duże jajko
*125 ml maślanki

* 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (ja dałam aromat i wyskrobałam ziarenka z kawałeczka laski wanilli)

*125g masła

*2 łyżki kakao w proszku

*175 ml coca coli

Polewa:

*1 łyżka kakao w proszku

* 1/2 łyżeczki ekstraktu  waniliowego ( ja dałam aromat i odrobine cukru  waniliowego )

*200g cukru pudru

*30 g masła

*45 ml coca coli

    Rozgrzej piekarnik do 180 stopni . W dużej misce zmieszaj mąkę, cukier,sodę oczyszczoną oraz sól. Ubij jajko, maślankę i wanilie w osobnej misce. W rondlu z grubym dnem podgrzej na małym ogniu masło kakao i coca colę. Zalej sypkie składniki, dobrze wymieszaj drewnianą łyżką a następnie dodaj jajko ubite z maślanką i mieszaj, aż wszystko dokładnie się połączy

   Wlej ciasto do przygotowanych foremek do muffinków i piecz w gorącym piekarniku ok. 30 minut ( do suchości patyczka).

Przesiej cukier puder i odstaw go na chwilę na bok. W rondlu z grubym dnem połącz masło coca colę oraz kakao i mieszaj podgrzewając na małym ogniu, aż masło się roztopi. Zdejmij rondel z ognia , dodaj wanilię i zalej tym przesiany cukier puder ucierając , aż polewa będzie miała dobrą do smarowania lecz ciągle ciekłą konsystencję.

   Polej polewą jeszcze ciepłe muffinki i odstaw aby ostygły. Smacznego !